旬の牡蠣と柚子を使っての一品 柚子は果肉を抜いて釜とし、牡蠣は焼き目を付けてから低温調理で火を入れておきます。 柚子釜に特製の味噌と牡蠣、焼きネギ、大黒占地を盛り込みオーブンで焼きあげます。 ゆずの香りを纏った熱々の湯気と共にお召し上がりください。 身も心も暖まる一品に仕上がりました。