いよいよお節料理の最終仕上げです。鰆と銀鱈の焼き物を炭火で500切れ余りを焼き上げ、同時進行で切り込みやカップ詰めを終えて準備完了。 総勢9名によって手際よく盛り込み、包装して全ての作業が完了しました。明日のお引き渡しをもって本年の仕事納めとなります。 今年一年の感謝の気持ちを込めて。明日から皆様に心温まるお正月をお届けできることを心より楽しみにしております。ご来店いただいた全てのお客様に感謝しつつ、来年もより一層美味しい料理をお届けできるよう精進してまいります。それでは、どうぞ良いお年をお迎えください。 懐石料理 年末の準備 料理人 食文化 伝統料理 包装 心を込めて 技術と情熱 美味しさ 良いお年を