大阪府八尾市の特産品葉ごぼう(若ごぼう)が入荷しました。 一般の牛蒡とは違い、葉ごぼうは根、茎、葉の全てを食べる春の伝統野菜のひとつです。 それぞれ別々の調理法で仕上げてから盛り合わせます。 当店では毎年この時期には八寸の一品として味わっていただきます。 ほんのりとした苦味と香りが春の訪れを感じさせてくれます。 ぜひ、この機会に当店で春の味覚をお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。