当店が大切にしている料理のひとつに「姫冬瓜の姿煮」があります。この冬瓜は、古くからのお客様でもある熊澤さんが私たちのためだけに丁寧に育ててくださった特別な食材です。今年の夏は猛暑と少雨で、農作物にとって非常に厳しい環境となりました。そんな中でも出来の良い物だけを選んで届けて下さいます。 食材の力を最大限に引き出すことが料理人の使命と改めて感じる日々です。この感謝の気持ちを込めて、一品一品心を込めてご提供しております。ぜひ、この季節限定の「姫冬瓜の姿煮」をご賞味ください。 #会席料理 #懐石料理 #季節の料理 #厳選食材 #姫冬瓜 #特別な一品 #職人のこだわり #日本料理 #料理人の心 #感謝の気持ち #今だけの味 #最高の食材 #丁寧な仕事 #贅沢なひととき #伝統料理 #自然の恵み #夏の風物詩 #地産地消 #旬の味覚 #美食 #豊かな味わい #料理の力 #尾頭橋 #名駅南