金沢の郷土野菜「金時草」 葉物野菜の少なくなる夏場に収穫される金時草は茹でるとまるで若布の様で「海苔菜」の別名も納得ですが、その味わいは僅かなぬめりとシャキシャキの歯触り、それに特有の風味とその色合いも相まって一度食べたら忘れられない程の個性を持っています。 当店の夏の献立には欠かせない食材のひとつです。 金沢の夏を代表する野菜、金時草を堪能しながら、季節の変わり目を楽しみましょう！ #金沢 #郷土野菜 #金時草 #夏野菜 #旬の味覚 #葉物野菜 #海苔菜 #日本の夏 #食材探求 #健康食 #伝統野菜 #料理好きな人と繋がりたい #シェフのおすすめ #レア食材 #食文化 #和食 #季節感 #夏の献立 #特産品 #自然の恵み #味わい深い #食体験