当店のお節料理の特徴のひとつに、煮染めがあります。 それぞれ薄味でありながら芯まで味が染みる様にじっくり「焚いては冷まし」を繰り返し、二日間かけて仕上げます。 正月三が日は味がぼけること無く召し上がって頂ける様に心を配ります。