新潟県糸魚川市の渡辺酒造は、原料である米作りから醸造に至るまで一貫して手がける「ドメーヌスタイル」の 酒蔵です。 ワインにおいて重要視される「テロワール」の概念をも取り入れた日本酒造りに取り組んでいます。 根知谷の雪溶け水が米を育み、お酒の一滴へ凝縮されます。 当店のお料理とのマリアージュをお楽しみくださいませ。