今年も残すところ二週間となりました。 当店でも通常の営業に加え、お節料理の仕込みを始めます。今回は「子持ち鮎の甘露煮」 薄味でじっくり焚き、仕上げに照りをのせ艶やかに焚き上げます。 31日のお引き渡しに向けて、逆算しての全50品の仕込みの開始です。