新緑が目を楽しませるこの季節に、初夏の訪れを告げる「新蓮根」入荷し始めました。秋から冬に収穫のピークを迎える蓮根とは異なり、この時期に採れる新蓮根は、その時限定の瑞々しさと、シャキシャキとした爽やかな食感が魅力です。まるで初夏の清涼感をそのまま口の中に閉じ込めたような、そんな特別な味わいを楽しめるのです。 今回の献立では、新蓮根のこの瑞々しさを最大限に引き出すために、蛤のお椀の中に一枚蓮根を漂わせるというシンプルな方法を選びました。蓮根のみずみずしさが広がり、季節の移ろいを感じさせてくれます。ぜひ、初夏の味覚をご堪能ください。 #新蓮根 #初夏の味覚 #季節の食材 #シャキシャキ #食感が楽しい #瑞々しい #口の中の清涼感 #旬の味わい #季節の移り変わり #特別な食材 #限定の美味しさ #食の楽しみ #季節感 #新鮮な食材 #食事を彩る #自然の恵み #健康的な食生活 #伝統食材 #食材探しの旅 #厨房からのお届け #日本の四季 #食材の魔法 #美味しい季節 #食卓を豊かに