旬の味覚を存分に感じていただける一品をご用意しました。この時期ならではの雄の河豚の白子を使用し、旨味がぎゅっと詰まった特別な味わいをお楽しみください。白子は炭火でこんがりと香ばしく焼き上げます。 そのままでも美味しいですが、熱々のぽん酢餡を絡めることでさらに豊かな風味を引き立てています。温かい日本酒とも相性抜群です。会席・懐石料理の豊かな世界を、季節の旬を取り入れた一品でお届けします。