本日、久しぶりに北海道の「八角」が入荷しました。 まるで鎧をまとったような独特の姿が特徴的なこの魚、その硬い皮の下に隠された美しい白身は、まさに「白身のトロ」と称されるにふさわしい逸品です。その旨味と甘味をそのままご堪能いただけるよう、お刺身としてご用意いたしました。一口頬張ると、濃厚な脂が口の中でゆっくりと溶け出し、その後に続くコリコリとした食感は唯一無二の味わいです。 特別な日のお食事に、また大切な方とのひとときに最適な一皿をご提供いたします。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。