深海の怪魚「アブラボウズ」が入荷しました。この魚はその名の通り、非常に脂ののった風味豊かなお魚で、なんと体の40%が脂肪分で構成されています。当店では通常味噌漬けにして焼き物としてご提供しておりますが、今回はそのまま塩焼きにしてお出しすることにいたしました。シンプルながらも一層豊かな風味をお楽しみいただけるよう、特製のぽん酢もご用意しました。このぽん酢がアブラボウズの脂の甘味と旨味を引き立てます。贅沢なこの一品には濃醇タイプの日本酒との相性が抜群です。このマリアージュで新たな至福の時間をお楽しみください。ご来店を心よりお待ちしております。