三重県答志島の誇るブランドサワラ、「トロ鰆」のシーズンが今年もやって参りました。当店では、初物として小型ながら鮮度と脂の乗りが絶品のトロ鰆を仕入れることができました。これをお造り、そして焼き物としてご提供する予定です。一週間ほど丁寧に熟成させ、旨味を最大限に引き出した状態で、献立を立てます。 季節の訪れを感じるひとときを、心を込めた会席料理とともにお楽しみくださいませ。スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。