今週も、季節の移ろいを五感で味わう先付をご用意いたしました。百合の花を模った繊細な染付けの小鉢には、くろもと長芋の千切り、ぷりぷりの大粒蓴菜、鱧の湯引きを丁寧に盛り込み、自家製の加減酢に叩きオクラを混ぜたとろろをたっぷりと掛け合わせました。ツルツルとトロトロの食感が奏でるハーモニーを存分にご堪能ください。続いて、硝子の小鉢には、白芋茎と鳥貝、新鮮な生うにを贅沢に盛り込み、銀の打ち出し蓋で上品に彩られた一皿を。葵盆に乗せ、初夏の涼やかな気配を演出しました。料理に込める心と旬の素材が織りなす和の美食を、ぜひご堪能くださいませ。 #純和食 #季節の味覚 #先付け #季節の花 #小鉢 #高級和食 #日本料理 #料理の芸術 #旬の食材 #食の体験 #加減酢 #鱧の湯引き #硝子の小鉢 #白芋茎 #鳥貝 #生うに #初夏の味覚 #葵盆 #老舗の味 #食の贅沢 #五感で楽しむ #和食体験 #日本の味 #料理の情緒 #伝統料理 #季節感溢れる