天然キノコが色々入荷しました。 「やまどりたけ」「しばかぶれ」「さくらしめじ」「ほうきたけ」「いぐち」の五種類です。天然物ですので、当然ですが、土だらけです。まずはしっかりと洗いますが、キノコの風味も損なわないように丁寧に。 そして、それぞれのキノコの香りをしっかりと全面に出るようにフライパンで焼きます。そして美味しいタレを絡めます。それを白和えにして、八寸の一品としてお出しします。この時期にしか味わえない秋のご馳走。是非一度召し上がって頂きたいです。