春を告げる魚の一つ「白魚」三重県桑名産の立派な品が入荷しました。 甘味と僅かな苦味が絶妙なバランスを奏でるこの魚は、私たちの季節の料理に華を添えます。 今月の献立ではこの白魚を主役に、玉子真蒸と筍、わらびを合わせて上品なお椀に仕立てました。最後に刻み海苔を盛り、磯の香りを感じる一品に仕上げています。春の彩り豊かな素材が織りなす調和をぜひご堪能ください。お椀を開けた瞬間、訪れる春の香りと味わいを心ゆくまでお楽しみいただけますよう心を込めてお作りしています。皆様のお越しを心よりお待ちしております。