昨日の定休日には、春の陽気に誘われて浜防風を収穫してきました。この季節ならではの恒例行事で、足を運んだ砂浜にびっしりと浜防風が生えています　 持ち帰った浜防風を慎重に洗い、砂を優しく落とし、いつものお造りにそっと春の香りを添えました。目にも鮮やかなこのひと皿は、春の訪れを感じていただけること間違いなしです。皆様にも、自然との触れ合いとともに、四季折々の食材が持つ力を感じていただけるよう、心を込めてお届けいたします。次のご来店の際は、ぜひこの特別な風味を味わってください。