立春を迎え、季節の移ろいを感じる2月ですが、まだまだ寒さが続いております。まずは、「すっぽんの茶碗蒸し」で冷えた体を芯から温めていただき、その後に「山菜のお浸し」で春の先駆けを存分に感じていただけるような先付けをご用意しました。 この時期ならではの「すっぽんの茶碗蒸し」は、体を温める力のあるすっぽんを使用し、滋味深い味わいに仕上げています。また、「山菜のお浸し」は、厳選した山菜を使用し、丁寧に仕上げた一品。これにより、春の訪れを、味覚を通してお楽しみいただけます。