群馬県北部、利根沼田地域から美味しい枝豆「豆王」が到着しました。この枝豆、豆の味わいのしっかりとした青豆系統と、茶豆系統の二種類がございます。当店「すみや」では、豆の深い味わいを堪能できる青豆系統を使用しております。 茹でるだけでなく、醤油で軽く煮込むことで、枝豆の味わいを一層引き立てています。ご来店頂いたお客様からも「塩茹でじゃないの？」と驚かれることもしばしば。それぞれの豆の特性を活かした調理法で、より深い味わいをお楽しみください。 季節の移ろいと共に味わう懐石料理の一品として、こだわりの枝豆を是非ご賞味くださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。