6月の解禁から始まる鮎もこの時期になると腹にいっぱいの卵を抱え、産卵のため川を下る「落鮎」となります。 今回の焼き物はその落鮎(子持ち鮎)を炭火でじっくりと焼き上げ、特製の蓼味噌をぬり仕上げます。大黒占地の丸焼きと銀杏の唐揚げを添えて、秋の深まりを感じて頂ける様に蓑かごの器に盛り込みました。 季節限定の希少な味わいをお楽しみください。